VINI NATURALI

Riscopri le prime e autentiche espressioni del vino.

Riscopri le prime e autentiche espressioni del vino.

Vino naturale è sinonimo del rifiuto della viticoltura industriale, dell’abuso della chimica, della spinta alla produttività, della manipolazione del vino secondo un canone imposto dall’esterno..

La nostra offerta comprende un approfondimento sull’origine dei vini naturali, chiarendo la distinzione tra vini biologici e biodinamici, partendo dai criteri base della produzione del vino, e passando per vini prodotti in autonomia senza aderire ad alcun disciplinare, al noto Tripla A, Naturali e in Anfora. Il percorso si snoda attraverso la degustazione guidata di eccellenze enologiche regionali e/o nazionali e internazionali e l’abbinamento con un pranzo o una cena a base di piatti tipici regionali. Il tutto con una particolare attenzione al territorio, alla storia e alle leggende di cui è ricco il mondo dei vini alternativi.

PROGRAMMA

I partecipanti potranno conoscere la storia, le curiosità, le caratteristiche del terreno, i vitigni e le caratteristiche organolettiche della produzione vitivinicola Convenzionale, Sostenibile, Biologica, Biodinamica e Naturale evidenziando le normative, i vantaggi, gli svantaggi e le contraddizioni di ciascun. I vini saranno selezionati da specifiche zone di produzione italiane o internazionali selezionate in base alla stagione. L’incontro prevede la degustazione di 5 vini che verranno serviti in abbinamento a piatti tipici della zona di produzione, il tutto per una durata complessiva di circa 2 ore e 30 minuti.

La serata di degustazione sarà guidata da un sommelier dedicato che inizierà l’esperienza con un’introduzione antropologica alla storia del vino e alla sua evoluzione dall’Anfora alla contemporanea bottiglia di vetro con il supporto di una presentazione PowerPoint di 20 minuti circa. L’esperienza proseguirà con l’introduzione ai vini autoctoni, scelti stagionalmente e con cura per abbinarli ai piatti proposti per l’evento. Il sommelier si sintonizzerà sul livello dell’ospite e insegnerà le tecniche base di ispezione del vino e le strategie di abbinamento cibo-vino e, ove richiesto e necessario, approfondirà ulteriormente qualsiasi argomento richiesto.

Prezzo

130€ per persona
Min. 2 persone
5 vini
2 antipasti, 2 portate, 1 dessert
Sommelier dedicato

Orario

Mar – Dom
8pm - 10pm

Durata

2 ore circa.

Accesso disabili

Servizio

1 degustazione guidata da uns sommelier professionale bilingue Italiano - Inglese

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