Avvicinati al mondo del vino in modo sistematico e semplice assaggiando vini provenienti tutta l’Italia, ma senza escludere vini provenienti dal resto del mondo.
CORSO DI AVVICINAMENTO AL VINO
L’offerta comprende una breve introduzione storico antropologica del vino seguita da degustazione di vini provenienti da tutta l’Italia, dando quindi la possibilità simultaneamente di scoprire i vitigni principali della maggior parte delle regioni italiane.
PROGRAMMA
Il programma comprende cinque incontri della durata di circa due ore ciascuno che si svilupperanno nel seguente modo: bollicine, bianchi, rosati, rossi, e dessert. Il nostro esperto vi guiderà in modo organizzato e semplice attraverso storia, aneddoti e legende del vino insegandovi tecniche di base di ispezione del vino e di accostamento cibo-vino. Per ciascun incontro si assaggeranno tre vini e saranno accostati ad altrettante portate. Durante tutti gli incontri, ciascun partecipante sarà invitato a fare un’analisi organolettica di base del vino.
Modulo 0. Vite, Vigneto e Vino
Benvenuti a un viaggio nel mondo della viticoltura e della vinificazione, dove natura, tradizione e scienza si intrecciano. In questa lezione esploreremo il ciclo di vita della vite, l'arte e il lavoro dietro la coltivazione dei vigneti e la trasformazione dell'uva in vino. Che siate principianti curiosi o intenditori, questa introduzione getterà le basi per comprendere come crescono le viti, come il terroir plasma il sapore e come tecniche secolari continuano a evolversi nella vinificazione moderna. Scopriamo insieme le basi per spumanti, vini bianchi, rosati, rossi e da dessert.
€1303ore e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 5 vini: spumante,bianco,rosato,rosso,dessert
- Visita privata guidata del vigneto
- Lun - Sab _Min. 2 persone
Modulo 1 - Le bollicine
Impariamo i diversi metodi di creare vini frizzanti e spumantizzati. Dal metodo ancestrale, a quello tradizionale, dal metodo charmat, a quello perpetuo, comprenderemo, assaggeremo, impareremo ad accostate al cibo i misteriosi e affascinanti vini con gas.
€1102h e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 5 diversi spumanti
- Mar - Sab_Min. 2 persone
Modulo 2. I vini bianchi
Scopriamo come si fanno i vini bianchi, e come il sole, il vento, il suolo, la pioggia e il lavoro dell’uomo influenza l’esito finale della produzione del vino. Scopriremo i vini freschi, minerali, erbacei, burrosi e da dessert, e impareremo tecniche di base di accostamento al cibo.
€1102h e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 5 vini bianchi
- Mar - Sab_Min. 2 persone
Modulo 3. I vini rossi
Scopriamo come si fanno i vini rossi, e come il sole, il vento, il suolo, la pioggia e il lavoro dell’uomo influenza l’esito finale della produzione del vino. Scopriremo i vini freschi, poco tannici, tannici, molto tannici, e da dessert, e impareremo tecniche di base di accostamento al cibo.
€1102h e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 5 vini rossi
- Mar - Sab_Min. 2 persone
Modulo 4. I vini rosati
Scopriamo come si fanno i vini rosati, e come il sole, il vento, il suolo, la pioggia e il lavoro dell’uomo influenza l’esito finale della produzione del vino. Scopriremo i vini freschi, profumati, acidi, minerali e da dessert, e impareremo tecniche di base di accostamento al cibo.
€1102h e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 5 vini rosati
- Mar - Sab_Min. 2 persone
Modulo 5. I vini da dessert
Scopriamo come si fanno i vini da dessert, e come il sole, il vento, il suolo, la pioggia e il lavoro dell’uomo influenzano l’esito finale della produzione di questo unico nettare. Scopriremo i vini dolci, passiti, muffati, liquorosi, e come accostarli ai dolci.
€1102h e 30min
PRENOTA- 5 pietanze
- 4 vini da dessert
- Mar - Sab_Min. 2 persone
Costo
Costo per persona
da definire
Orari
Orari da Definire
Durata
Da Definire
Completamente accessibile
Servizi
1 visita guidata con somelier professionista bilingue inglese – italiano
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