Wine Shop[:it]La Cantina di Enza, situata nel cuore dell’Irpinia a Montemarano, è un gioiello nascosto tra le colline della provincia di Avellino. Fondata nel 2009, questa piccola azienda artigianale è il frutto della passione e della dedizione di Enza Saldutti, che ha trasformato la sua eredità familiare in una realtà vitivinicola di eccellenza
La cantina si estende su circa 7 ettari di terreno, dove si coltivano vitigni autoctoni come l’Aglianico. Le vigne sono curate con metodi tradizionali e rispettosi dell’ambiente, senza l’uso di tecniche invasive.
Enza non si avvale di consulenze enologiche esterne, preferendo affidarsi alla conoscenza tramandata di generazione in generazione. Questo approccio autentico e genuino si riflette nei vini prodotti, che riescono a catturare l’essenza del terroir irpino e a trasmettere emozioni uniche a chi li assaggia.
Il vino che mi ha colpito tantissimo, oltre al suo Taurasi, è il “Dall’ Uva” Aglianico DOC. Questo vino rosso, prodotto da uve Aglianico raccolte nella prima decade di ottobre, subisce una lunga macerazione sulle bucce per 20 giorni, seguita da un affinamento di 12 / 18 mesi mesi di acciaio e altri 6 mesi in bottiglia. Il risultato è un vino dal carattere deciso e complesso, che racconta la storia e la tradizione del territorio irpino.
Se ti trovi in Irpinia, una visita alla Cantina di Enza è un’esperienza imperdibile. Potrai scoprire i segreti della viticoltura tradizionale (ci tengo a non usare la parola “naturale”…), degustare vini straordinari e immergerti nella bellezza di un paesaggio incontaminato.
La Cantina di Enza è un esempio perfetto di come la passione e il rispetto per la terra possano dare vita a prodotti di altissima qualità[:en]
La Cantina di Enza, located in the heart of Irpinia in Montemarano, is a hidden jewel in the hills of the province of Avellino. Founded in 2009, this small artisan company is the fruit of the passion and dedication of Enza Saldutti, who transformed his family legacy into a wine-growing reality of excellence. The cellar extends over approximately 7 hectares of land, where native vines such as ‘Aglianico.
The vineyards are cared for with traditional and environmentally friendly methods, without the use of invasive techniques. Enza, who is an agronomist, does not make use of external oenological consultancy, preferring to rely on the knowledge handed down from generation to generation. This authentic and genuine approach is reflected in the wines produced, which manage to capture the essence of the Irpinia terroir and convey unique emotions to those who taste them.
The wine that struck me a lot, in addition to his Taurasi, is the “Dall’ Uva” Aglianico DOC. This red wine, produced from Aglianico grapes harvested in the first ten days of October, undergoes a long maceration on the skins for 20 days, followed by aging for 12/18 months in steel barrels and another 6 months in the bottle. The result is a wine with a strong and complex character, which tells the story and tradition of the Irpinia area.
If you are in Irpinia, a visit to Enza’s winery is an unmissable experience. You will be able to discover the secrets of traditional viticulture (I’m keen not to use the word “natural”…), taste extraordinary wines, and immerse yourself in the beauty of an uncontaminated landscape. The Enza Cellar is a perfect example of how passion and respect for the land can give life to the highest quality products[:]
