I Vini Papali

[:it]Scoprite con noi i segreti che giacciono dietro i vini Papali

Fin dall’Antico Testamento il vino è sempre stato presente come simbolo di vita, gioia e festa ora accompagnando banchetti (nozze di Cana) ora suggellando grandi momenti (Abramo), fino a diventar parte della liturgia Cristiana.

Ma cos’è oggi il vino usato durante la messa?

Negli ultimi decenni il classico rosso sangue (di Cristo) è stato sostituito generalmente dal bianco meno visibile in caso di macchia. Si prediligono vini liquorosi, con alta gradazione alcolica, come il Vin santo toscano prodotto da uve Trebbiano e Malvasia.

Ma chi produce vino da messa? Spesso si tratta di monasteri, conventi, istituzioni religiose, come il convento di Santa Chiara di Montefalco, da cui proprio grazie al recupero delle barbatelle (piantine) per la produzione di vino da messa è partito decenni fa il rilancio del Sagrantino, uno dei grandi vini dell’Italia centrale.

Ma oltre ai vini prodotti per le celebrazioni esiste un legame molto stretto tra la chiesa ed il vino. Il vino di Orvieto venne ribattezzato il “Vino dei Papi“, poiché nel periodo in cui la città visse sotto l’egida dello stato Pontificio molti papi vi risiedevano e si narra che molti pontefici ne erano grandi estimatori.

Anche la Vernaccia di San Gimignano era un vino di pregio, presente sulle tavole dei nobili dell’epoca e grazie a Dante scopriamo che Papa Martino IV aveva un debole per questo nettare.

In conclusione non possiamo non citare il vino che per etimologia è il vero e proprio simbolo dei vini Papali: lo Châteauneuf-du-Pape. Durante il papato Avignonese (1309-1377) i papi elessero la propria dimora estiva in questa cittadina chiamata allora solo Châteauneuf (CastelNuovo) apprezzandone il vino lì prodotto. Solo nel 1893 si è giunti al nome attuale che è sinonimo di un grande vino. Il disciplinare autorizza l’uso di 13 vitigni, ma al giorno d’oggi solo 3 o 4 vengono assemblati per creare il vino simbolo della Côtes du Rhône Meridionale.

Contattateci per scoprire l’identità di questi vini e fare un viaggio attraverso le regioni d’Italia e la loro storia. Una tour degustativo virtuale di 4 vini, compreso un Sagrantino, indietro nel tempo di secoli,  vi regaleranno un’esperienza indimenticabile.[:en]Uncover the secrets that lies behind Catholic ceremonial wines, also known as Papal Wines.

Since the Old Testament, wine has always represented a symbol of life, joy and celebration during banquets (Cana wedding) and celebrating great moments (Abraham), until it became part of the Christian liturgy.

But what is the wine used during Catholic mass nowadays?

In recent decades, the classic “blood (of Christ) red wine” has been replaced by the less visible white one to prevent stains. Liqueur wines with a high alcohol content are preferred, such as Tuscan Vin Santo produced with Trebbiano and Malvasia grape varieties.

But who makes cerimonial wine? Is is often monasteries, convents, religious institutions, such as the convent of Santa Chiara di Montefalco, from which, thanks to the preservation of grape shoots  for the production of mass wine, the revival of Sagrantino, one of the greatest wines of central Italy, has been possible.

But, in addition to the wines produced for the celebrations, there is a very close link between the church and the wine. The wine of Orvieto was renamed the “Wine of the Popes”, since in the period in which the city was under the aegis of the Papal States, many popes resided there and it was greatly admired.

Vernaccia di San Gimignano was also a fine wine present on the tables of the nobles of the time, and it was through Dante that we discovered that Pope Martino IV was almost addicted to such a Godly nectar.

In conclusion, it deserves to be mentioned the wine which represents a landmark  symbol of Papal wines: the Châteauneuf-du-Pape. During the Avignonese papacy (1309-1377) the popes elected their summer residence in this town then called only Châteauneuf (CastelNuovo) appreciating the wine produced there. It was only in  1893 that the actual name became established and synonymous of a great wine. The procedural guidelines authorize the use of 13 grape varieties, but nowadays only 3 or 4 are assembled to create the symbolic wine of the Southern Côtes du Rhône.

Contact us for an unforgettable experience to find out more about the identity of these wines and take a virtual journey through the Italian regions involved and their history, including tasting of 4 wines, such as Sagrantino, and autochthonous rich food matching.[:fr]Découvrez avec nous les curiosités sur les «vins des Papes».

Depuis l’Ancien Testament, le vin a toujours été présent comme symbole de vie, de joie et de célébration en accompagnant les banquets (les Noces Cana), en scellant de grands moments (Abraham), jusqu’à devenir une partie de la liturgie chrétienne.

Mais quel est le vin utilisé pendant la messe aujourd’hui?

Au cours des dernières décennies, le classique vin rouge sang (du Christ) a généralement été remplacé par le blanc moins visible en cas de tache. Les vins doux naturels à forte teneur en alcool sont préférés, tels que le Vin Santo Toscan produit à partir de raisins Trebbiano et Malvasia.

Mais qui produit le vin de messe ?

Ce sont souvent des monastères, des couvents, des institutions religieuses, comme le couvent de Santa Chiara di Montefalco, où des anciens pieds de vigne ont été récupérés pour la production de vin de messe, d’ici la renaissance du Sagrantino, l’un des plus remarquables vins d’Italie centrale.
En dehors des vins produits pour les célébrations, il existe un lien très étroit entre l’église et le vin. Le vin d’Orvieto a été rebaptisé “Vin des papes”, car à l’époque où la ville vivait sous l’égide des États pontificaux, de nombreux Papes y résidaient et il est dit que nombreux d’entre eux en étaient de grands admirateurs.

Le Vernaccia di San Gimignano, aussi, était très apprécié, toujours présent sur les tables des nobles de l’époque, et grâce à Dante nous découvrons que le pape Martino IV avait une penchant pour ce nectar.

En conclusion, on ne peut manquer de faire mention du vin qui est le véritable symbole des « vins Papes » : le Châteauneuf-du-Pape. Pendant la papauté avignonnaise (1309-1377 les papes élurent leur résidence estivale dans la petite ville appelée Châteauneuf, en découvrant et appréciant le vin qui y était produit. Seulement en 1893 le nom est devenu Châteauneuf-du-Pape, aujourd’hui synonyme d’un grand vin dans le monde entier. Le cahier des charges autorise l’utilisation de 13 cépages, mais aujourd’hui seulement 3 ou 4 sont assemblés pour créer le vin qui représente la Côtes du Rhône méridionales.

Contactez-nous pour découvrir l’identité de ces vins et faire un voyage à travers les régions d’Italie et leur histoire. Une dégustation de 4 vins dont un Sagrantino vous offrira une expérience inoubliable.[:]