La differenza tra champagne d’annata e non d’annata è che lo champagne d’annata è ottenuto da uve coltivate tutte nello stesso anno, mentre lo champagne non d’annata è una miscela di uve di annate diverse. Lo champagne vintage è solitamente invecchiato più a lungo di quello non vintage ed è spesso considerato di qualità superiore. Tuttavia, lo champagne non millesimato può anche essere delizioso e consistente, in quanto riflette lo stile inconfondibile del produttore.
Non esiste una risposta definitiva a quale sia il migliore, poiché dipende dalle preferenze personali e dall’occasione. Tuttavia, alcune differenze generali sono che lo champagne d’annata è più unico ed espressivo del raccolto di un solo anno, mentre lo champagne non d’annata è più coerente e riflette lo stile distintivo di un produttore. Lo champagne millesimato è anche più costoso e raro dello champagne non millesimato, in quanto rappresenta meno del 5% di tutta la produzione ed è prodotto solo in annate eccezionali. Lo champagne non d’annata, d’altra parte, è più economico e ampiamente disponibile, in quanto è una miscela di uve di annate diverse. Lo champagne d’annata richiede anche un invecchiamento più lungo rispetto allo champagne non d’annata, il che significa che può sviluppare sapori più complessi e maturi nel tempo.