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[:it]Irpinia… non solo Taurasi
Colline e vigneti a perdita d’occhio: così il paesaggio Irpino accoglie i suoi visitatori!
Qui tre delle quattro DOCG Campane affondano le loro radici in questa terra ricca, fertile e generosa. Il Taurasi, il Fiano di Avellino ed il Greco di Tufo hanno permesso a questa regione di imporsi nel settore enologico internazionale, ma l’Irpinia non è solo le sue DOCG, l’Irpinia è la passione e l’amore dei suoi viticoltori, l’impegno che essi mettono nel coccolare le vigne per farne delle oasi felici e regalarci emozioni attraverso la riscoperta di vitigni autoctoni quasi scomparsi o piccole produzioni di nicchia. Sono queste le realtà che ci permettono di scoprire l’autentico Terroir Irpino per conoscere la loro ricchezza varietale.
Saranno 2 le tappe di questo nostro tour enologico alla scoperta di piccoli tesori ancora poco conosciuti, ma capaci di regalare emozioni rare.
Prima tappa: Taurasi. Potrà sembrare scontato, ma qui abbiamo incontrato dei viticoltori che hanno fatto scelte impegnative e faticose.
I Fratelli Addimanda, oltre all’aglianico, che non può mancare mai, hanno coraggiosamente deciso di scommettere su una varietà quasi estinta: il Roviello. Nei loro vigneti hanno ridato vita a questa straordinaria varietà partendo da solo 3 ceppi plurisecolari. Gianluigi, l’agronomo, con pazienza e cura è riuscito fino ad oggi a reimpiantare 2,5 ettari. Il Roviello è meglio conosciuto con il nome di Grecomusc’ (Greco molle), poiché la sua caratteristica è appunto nel grappolo spargolo (la resa è molto bassa) con acini che raggiunta la maturazione assumono un colore bruno e sembrano appassiti. La cura in vigna, la vendemmia manuale, la passione per la loro terra danno origine a vini “emozionanti”: L’Aciniell’, i Campi Taurasini, ed il Taurasi che nascono nelle loro cantine hanno tutti un’identità che li caratterizza.
L’Aciniell’ 2018 Campania IGP, prodotto con il 100% uve Grecomusc’ che dopo la vendemmia manuale vengono immediatamente lavorate. La fermentazione avviene a temperatura controllata per poi evolvere 10 mesi in contenitori inox sulle fecce fini. Il risultato è u vino sorprendente dal colore giallo paglierino con riflessi cristallini. Al naso è ricco e complesso: frutti gialli, note vegetali e agrumate si aprono ad una chiusura minerale. Al gusto è un’esplosione di mineralità e freschezza, pesca gialla, nespola, con un finale lungo che lascia la bocca desiderosa di un altro sorso.
Starse Taurasi DOCG 2014, prodotto con 100% di uve Aglianico coltivate per una buona parte con l’antico sistema a Starseta (da cui deriva il nome). Si presenta nel bicchiere con un rosso rubino acceso. Al naso la mora, la ciliegia, l’anice stellato, il pepe, la liquirizia, il cuoio che al palato si confermano e bilanciano nella struttura e corpo di questo vino.
La tappa a Taurasi si conclude con un pranzo in compagnia di Franco e Gianluigi Addimanda all’EnosteriaTagé. I piatti dello chef Salvatore Gennuso hanno perfettamente accompagnato i vini della Cantina Addimanda.
La seconda tappa è a Montemarano, presso l’Azienda Agricola Adelina Molettieri.
Nei loro 4,5 ettari l’aglianico regna incontestato, dal 2019 sono in prodizione Biologica. La passione di questa famiglia per il loro terroir è evidente in ogni gesto parola e sguardo. Adelina ed i suoi figli Raffaele e Marco producono con cura e sapienza dei vini sinceri che realmente rispecchiano le caratteristiche della varietà aglianico. Il CampaniaIGP Aglianico, il Cesinè, il Taurasi ed il Rosato Biologico, tutti prodotti con 100% di uve aglianico, declinano questo vitigno dal forte carattere.
Cesiné2014, Irpinia Doc Aglianico, non è un semplice aglianico. Dopo la fermentazione in acciaio, viene affinato per 16/18 mesi in botti di rovere da 35hl, per poi trascorrere altre 12 mesi in acciaio e altri 10/12 mesi in bottiglia.
Il colore è rosso rubino vivo dai riflessi luminosi, al naso colpisce la fragranza degli aromi di marasca, mora, liquirizia, pepe, cacao. Al palato i frutti rossi si arricchiscono e i terziari avvolgono il sorso. La nota sorprendente è la bevibilità che è caratterizzata dal tannino elegante accompagnato da una freschezza/acidità ancora ben presente e bilanciata. Nel berlo si gode del calice, ma il pensiero corre sull’ulteriore evoluzione che questa bottiglia potrà avere nei prossimi anni.
Irpinia Rosato DOP 2019, Biologico, ottenuto sempre da aglianico 100%, subisce una macerazione di 6 ore. Il colore rosa cerasuolo ci ricorda che l’aglianico è ricco di polifenoli che ritroveremo anche al gusto. Al naso note di frutti rossi e fiori, al gusto la frutta è croccante e fresca e una leggera sensazione tannica si fonde con un retrogusto di menta.
Durante il nostro Wine Tour Irpino non abbiamo solo assaggiato ottimi vini, ma abbiamo incontrato viticoltori appassionati, persone uniche che sanno trasmettere e condividere il loro amore per il vino. Un’esperienza esclusiva che l’Irpinia sa regalare a chiunque voglia viverla.
Per trascorrere una giornata a contatto con la natura e conoscere le realtà produttive di nicchia, al di fuori dei grandi circuiti enogastronomici, contattaci: Napoli Wine Tour.[:en]Irpinia … not only Taurasi!
Hills and vineyards as far as the eye can see: this is how the Irpinia landscape welcomes its visitors!
Here three of the four Campania DOCGs have their roots in this rich, fertile and generous land. Taurasi, Fiano di Avellino and Greco di Tufo have allowed this region to establish itself in the international wine sector, but Irpinia is not only its DOCG, Irpinia is the passion and love of its winemakers, the commitment they put into pampering the vineyards to make them happy oases and give us emotions through the rediscovery of almost disappeared native vines or small niche productions. These are the realities that allow us to discover the authentic Irpino Terroir to get to know their varietal richness.
There will be 2 stages of our wine tour to discover small treasures still little known, but capable of giving rare emotions.
First stop: Taurasi. It may seem obvious, but here we met winemakers who made demanding and tiring choices.
The Addimanda Brothers, in addition to Aglianico, which can never be missing, have bravely decided to bet on an almost extinct variety: Roviello. In their vineyards they have given life to this extraordinary variety starting from only 3 centuries-old vines. Gianluigi, the agronomist, has managed to replant 2.5 hectares with patience and care. Roviello is better known by the name of Grecomusc ‘(Greek soft), since its characteristic is precisely in the sparse bunch (the yield is very low) with grapes that, when ripe, take on a brown color and seem to have withered. The care in the vineyard, the manual harvest, the passion for their land give rise to “exciting” wines: L’Aciniell ‘, Campi Taurasini, and Taurasi that are born in their cellars all have an identity that characterizes them.
Aciniell ‘2018 Campania PGI, produced with 100% Grecomusc’ grapes which are immediately processed after manual harvesting. Fermentation takes place at a controlled temperature and then evolves for 10 months in stainless steel containers on the fine lees. The result is a surprising wine with a straw yellow color with crystalline reflections. The nose is rich and complex: yellow fruits, vegetal and citrus notes open to a mineral closure. The taste is an explosion of minerality and freshness, yellow peach, medlar, with a long finish that leaves the mouth eager for another sip.
Starse Taurasi DOCG 2014, produced with 100% Aglianico grapes grown for a good part with the ancient Starseta system (hence the name). It comes in the glass with a bright ruby red. On the nose, blackberry, cherry, star anise, pepper, licorice, leather which on the palate are confirmed and balanced in the structure and body of this wine.
The stop in Taurasi ends with a lunch in the company of Franco and Gianluigi Addimanda at the EnosteriaTagé. The dishes of chef Salvatore Gennuso perfectly accompanied the wines of the Addimanda Winery.
The second stop is in Montemarano, at the Adelina Molettieri farm.
In their 4.5 hectares, Aglianico reigns undisputed, since 2019 they have been in organic production. The passion of this family for their terroir is evident in every gesture, word and look. Adelina and her sons Raffaele and Marco produce sincere wines with care and wisdom that really reflect the characteristics of the Aglianico variety. The CampaniaIGP Aglianico, the Cesinè, the Taurasi and the Organic Rosato, all produced with 100% Aglianico grapes, decline this vine with a strong character.
Cesiné2014, Irpinia Doc Aglianico, is not a simple Aglianico. After fermentation in steel, it is aged for 16/18 months in 35hl oak barrels, to then spend another 12 months in steel and another 10/12 months in the bottle.
The color is bright ruby red with luminous reflections, the nose strikes the fragrance of the aromas of morello cherry, blackberry, licorice, pepper, cocoa. On the palate the red fruits are enriched and the tertiaries envelop the sip. The surprising note is the drinkability which is characterized by elegant tannins accompanied by a freshness / acidity that is still well present and balanced. While drinking it, you can enjoy the glass, but your thoughts are on the further evolution that this bottle may have in the coming years.
Irpinia Rosato DOP 2019, Organic, always obtained from 100% Aglianico, undergoes a maceration of 6 hours. The cherry pink color reminds us that Aglianico is rich in polyphenols which we will also find in the taste. On the nose notes of red fruits and flowers, the taste of the fruit is crunchy and fresh and a light tannic sensation blends with a mint aftertaste.
During our Irpinia Wine Tour we have not only tasted excellent wines, but we have met passionate winemakers, unique people who know how to transmit and share their love for wine. An exclusive experience that Irpinia can give to anyone who wants to live it.
To spend a day in contact with nature and get to know the niche production realities, outside the great food and wine circuits, contact us: Napoli Wine Tours.[:fr]Irpinia… pas seulement Taurasi
Collines et vignobles à perte de vue: c’est ainsi que le paysage de l’Irpinia accueille ses visiteurs!
Ici, trois des quatre DOCG de la Campanie enfoncent leurs racines dans cette terre riche, fertile et généreuse. Le Taurasi, le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo ont permis à cette région de se laisser connaître dans le secteur viticole international, mais l’Irpinia n’est pas seulement ces vins DOCG, Irpinia est la passion et l’amour de ses vignerons, le dévouement qu’ils mettent à chouchouter leurs vignobles pour en faire de joyeuses oasis où nous allons découvrir de cépages indigènes presque disparus ou de petites productions de niche. Voilà ce qui nous permettra d’explorer l’authentique Terroir Irpino pour connaître leur richesse variétale.
Il y aura 2 étapes durant notre Wine Tour pour découvrir deux petits trésors encore peu connus, mais capables de donner des émotions rares.
Première étape: Taurasi. Cela peut paraître évident, mais ici nous avons rencontré des vignerons qui ont fait des choix difficiles, ambitieux et exigeants.
Les Fratelli Addimanda, en dehors de l’Aglianico (le cépage utilisé pour le Taurasi), qui ne peut jamais manquer, ont courageusement décidé de cibler sur une variété presque éteinte: le Roviello.
Dans leur vignoble, ils ont redonné vie à ce cépage extraordinaire à partir de seulement 3 vignes centenaires. Gianluigi, l’agronome, a réussi à replanter 2,5 hectares avec patience et soin. Le Roviello est mieux connu sous le nom de Grecomusc ‘(grec mou), puisque quand ses grains sont mûrs ils deviennent flétris.
Les soins dans la vigne, les vendanges manuelles, la passion de leur terroir donnent naissance à des vins «passionnants»: L’Aciniell’, le Campi Taurasini, et le Taurasi qui naissent dans leur cave sont très identitaires.
L’Aciniell’ 2018 Campania IGP, est produit avec 100% de Roviello. Après la vendange manuelle le raisin est immédiatement porté à la cave. La fermentation a lieu à température contrôlée puis évolue pendant 10 mois en cuves inox sur lies. Le résultat est un vin surprenant à la robe jaune paille aux reflets cristallins. Le nez est riche et complexe : fruits jaunes, notes végétales et agrumes pour arriver à un final minéral. Le goût est une explosion de minéralité et de fraîcheur, pêche jaune, kumquat, fleurs, avec un long final qui laisse la bouche avide d’une autre gorgée.
Starse Taurasi DOCG 2014, est produit avec 100% Aglianico, et les vignes sont cultivées en Starseta (d’où vient le nom du vin) qui est un ancien système qui ressemble à la Pergola italienne.
Il se présente dans le verre avec un rouge rubis brillant. Au nez on y trouve la mûre, la cerise, l’anis étoilé, le poivre, la réglisse, le cuir qui en bouche sont confirmés et équilibrés dans la structure et le corps de ce vin.
Notre étape à Taurasi se termine avec un déjeuner en compagnie de Franco et Gianluigi Addimanda à l’Enosteria Tagé. Les plats du chef Salvatore Gennuso se sont parfaitement accordés avec les vins des Frères Addimanda.
La seconde étape est à Montemarano chez l’Azienda Agricola Adelina Molettieri.
Dans leurs 4,5 hectares, Aglianico règne sans contestation et depuis 2019 ils sont en production biologique. La passion de cette famille pour son terroir se manifeste dans chaque geste, mot et regard. Adelina et ses fils Raffaele et Marco produisent des vins sincères avec soin et sagesse qui reflètent vraiment les caractéristiques du cépage Aglianico. Le Campania IGP Aglianico, le Cesinè, le Taurasi et le Rosé Bio, qui sont tous produits avec des raisins 100% Aglianico, déclinent parfaitement ce cépage au caractère fort.
Cesiné 2014, Irpinia Doc Aglianico, ce n’est pas un “simple” Aglianico! Après la fermentation en fûts en acier, il est affiné pendant 16/18 mois en fûts de chêne de 35hl, pour ensuite passer encore 12 mois en acier et 10/12 mois en bouteille.
La robe est rouge rubis vive aux reflets lumineux, le nez nous frappe avec des arômes de griotte, de mûre, de réglisse, de poivre et de cacao. En bouche les fruits rouges s’enrichissent et les tertiaires enveloppent la gorgée. La note surprenante est la facilité avec laquelle il se laisse boire, qui se caractérise par des tanins élégants accompagnés d’une fraîcheur / acidité toujours bien présente et équilibrée. En le buvant on profite bien du verre, mais on pense surtout à l’évolution future que cette bouteille pourrait avoir dans les années à venir, car on y sent tout son potentiel !
Irpinia Rosato DOP 2019, Bio, est produit avec 100% Aglianico; il fait une macération de 6 heures avant de continuer sa production classique. Sa robe rose intense nous rappelle que le cépage Aglianico est très riche en polyphénols, ceux-ci seront aussi présent en bouche.
Au nez des notes de fruits rouges et de fleurs, le goût du fruit est croquant et frais et une légère sensation tannique se mêle à un arrière-goût de menthe.
Au cours de notre Wine Tour en Irpinia, nous n’avons pas seulement dégusté d’excellents vins, mais nous avons rencontré des vignerons passionnés, des personnes uniques qui savent transmettre et partager leur amour du vin. Une expérience exclusive que l’Irpinia peut offrir à tous ceux qui veulent la vivre.
Pour passer une journée en contact avec la nature et découvrir les secrets de la production de niche, en dehors des grands circuits gastronomiques et œnologiques, contactez-nous:
Napoli Wine Tour.[:]
