Durante il pasto incontrerai i nostri esperti che ti condurranno in un’esperienza tecnica di degustazione di alcuni dei migliori vini nazionali e internazionali rinomati per la loro mineralità, spiegandoti in modo semplice come un aspetto del terroir, ovvero il suolo, influenza il carattere del vino , abbinandoli a piatti di origine locale e nazionale che aiuteranno a comprenderne il ruolo nell’alimentazione. Attraverso un’introduzione dettagliata ma semplice alla geologia, capiremo in modo semplice come il terreno influenza il vino, e come lo stesso vitigno cambia le sue caratteristiche a seconda del terreno.

La serata di degustazione sarà guidata da un sommelier dedicato che ci consiglierà iniziare l’esperienza con un’introduzione antropologica alla storia del vino nel mondo dove la mineralità gioca un ruolo chiave nella qualità dell’uva con il supporto di una presentazione PowerPoint di 20 minuti circa. L’esperienza proseguirà con l’introduzione ai vini autoctoni, scelti stagionalmente e con cura per abbinarli ai piatti proposti per l’evento. Il sommelier si sintonizzerà sul livello dell’ospite e insegnerà le tecniche base di ispezione del vino e le strategie di abbinamento cibo-vino e, ove richiesto e necessario, approfondirà ulteriormente qualsiasi argomento richiesto.uolo.