Archivio Categoria: News

[:it]Situata lungo la splendida Costiera Amalfitana, la regione della Campania non è solo conosciuta per i suoi paesaggi mozzafiato e la sua ricca storia, ma anche per la sua fiorente scena vinicola naturale. Un tour del vino naturale con Napoli Wine Tours a Napoli e in Campania offre uno sguardo unico su una filosofia di […]

[:it]Il Monte Vesuvio, il famoso vulcano vicino a Napoli, in Italia, non è noto solo per le sue drammatiche eruzioni ma anche per il terreno ricco e fertile che ha creato nel corso dei secoli. Questo terreno vulcanico, noto come “terroir”, svolge un ruolo significativo nell’agricoltura e nella viticoltura della regione. Il terreno è un […]

[:it]La Cantina di Enza, situata nel cuore dell’Irpinia a Montemarano, è un gioiello nascosto tra le colline della provincia di Avellino. Fondata nel 2009, questa piccola azienda artigianale è il frutto della passione e della dedizione di Enza Saldutti, che ha trasformato la sua eredità familiare in una realtà vitivinicola di eccellenza La cantina si […]

[:it]Viticoltura eroica in Campania: una testimonianza di tradizione e tenacia Nella soleggiata regione della Campania, situata nell’Italia meridionale, la viticoltura non è solo una pratica agricola ma un’impresa eroica. Il termine “viticoltura eroica” si riferisce alla coltivazione dei vigneti in condizioni difficili, spesso su pendii ripidi, alte quote o paesaggi terrazzati. Questo metodo di coltivazione […]

[:it]Nell’abbraccio dell’Irpinia, dove le montagne si ergono alte, si trovano antichi castelli, con storie da affascinare. Le loro pietre, erose dalla mano gentile del tempo, custodiscono segreti e leggende di questa terra antica. In mezzo a queste fortezze, si estendono vigneti, dove le viti di Aglianico e Fiano risiedono. Sotto il caldo abbraccio dorato del […]

[:it]Cos’è il resveratrolo? Il resveratrolo è un composto naturale presente nella buccia dell’uva, dei frutti di bosco e delle arachidi. È un tipo di polifenolo, che è un potente antiossidante. Questo composto è particolarmente importante nel vino rosso, poiché il processo di fermentazione coinvolge le bucce dell’uva, dove è concentrato il resveratrolo. Benefici per la […]

[:it]Le ammine biogene (BA) sono composti azotati che possono essere trovati in vari alimenti e bevande, compreso il vino. Si formano principalmente attraverso la decarbossilazione degli amminoacidi da parte dei microrganismi. Nel vino le ammine biogene possono essere prodotte in diverse fasi del processo produttivo, dalla vigna alle fasi di fermentazione. Le principali ammine biogene […]

[:it]Nel cuore dell’Italia meridionale, dove il Mar Tirreno sussurra storie di antiche civiltà, si trova la Campania, una regione immersa nell’arte della viticoltura. Qui la vendemmia non è un mero evento agricolo; è una celebrazione della storia, della cultura e dell’appassionata ricerca dell’eccellenza. Il tempo della vendemmia in Campania è una sinfonia di tradizione e […]

[:it]Nel mondo del vino, il rosato si distingue per la sua eleganza e versatilità. Questo nettare, che danza tra le tonalità del rosso e del bianco, nasconde dietro la sua delicata cromia una varietà di metodi produttivi che ne definiscono il carattere e il gusto. Scopriamo insieme i segreti dietro la creazione di questo affascinante […]

[:it]C’è un luogo dove il vino racconta una storia antica e drammatica, dove il terroir si mescola con la lava, dove la vite sfida il vulcano. È la Tenuta Sorrentino, un’azienda vinicola che si trova sulle pendici del Vesuvio, a Boscotrecase, a pochi chilometri dagli scavi di Pompei. Qui, tra le vigne di caprettone, piedirosso, […]