Wine Shop[:it]Nel mondo del vino, il rosato si distingue per la sua eleganza e versatilità. Questo nettare, che danza tra le tonalità del rosso e del bianco, nasconde dietro la sua delicata cromia una varietà di metodi produttivi che ne definiscono il carattere e il gusto. Scopriamo insieme i segreti dietro la creazione di questo affascinante vino.
Macerazione Limitata: Il metodo più diffuso, dove le uve rosse vengono pigiate e lasciate a macerare con le bucce per un breve periodo. È un gioco di tempo: poche ore per un rosato tenue, qualche giorno per un sapore più deciso.
Pressatura Diretta: Qui, le uve rosse vengono pressate immediatamente, e il contatto con le bucce è fugace. Il risultato? Un rosato dal colore pallido e dai sapori sottili, quasi un accenno di frutta e fiori.
Metodo Saignée: Una tecnica nobile, che prevede il “sangue” di una parte del mosto dalle vasche di vinificazione del rosso. Il liquido sottratto inizia la sua avventura solitaria, evolvendosi in un rosato ricco e strutturato.
Blending: Un matrimonio tra vini bianchi e rossi già fermentati. È un metodo meno ortodosso, spesso guardato con sospetto nelle terre di denominazione protetta, ma che può riservare piacevoli sorprese.
Ogni metodo è un capitolo di un racconto che si conclude nel calice, dove il rosato si presenta in tutta la sua complessità. È un invito a esplorare, a sperimentare, a lasciarsi sedurre da un vino che non smette mai di stupire.
Se vuoi scoprirne di più, fatti guidare nella degustazione privata Il Vino è Rosa di NWT.
A presto[:en]In the world of wine, rosé stands out for its elegance and versatility. This nectar, which dances between shades of red and white, hides behind its delicate color a variety of production methods that define its character and taste. Let’s discover together the secrets behind the creation of this fascinating wine.
Limited maceration: The most widespread method, where the red grapes are pressed and left to macerate with the skins for a short period. It’s a game of time: a few hours for a pale rosé, a few days for a stronger flavor.
Direct pressing: Here, the red grapes are pressed immediately, and contact with the skins is fleeting. The result? A rosé with a pale color and subtle flavors, almost a hint of fruit and flowers.
Saignée method: A noble technique, which involves the “blood” of a part of the must from the red vinification tanks. The subtracted liquid begins its solitary adventure, evolving into a rich and structured rosé.
Blending: A marriage between already fermented white and red wines. It is a less orthodox method, often viewed with suspicion in lands with protected denominations, but which can reserve pleasant surprises.
Each method is a chapter in a story that ends in the glass, where the rosé presents itself in all its complexity. It is an invitation to explore, to experiment, to be seduced by a wine that never ceases to amaze.
If you want to find out more, let yourself be guided in the private tasting of Wine is Pink by NWT.
See you soon!
Andrea[:]
